关于举办第八届大学生糕点焙烤技能大赛的通知

　　 　　

各学院（系）及广大学生：

为丰富大学生的食品文化，培养大学生的焙烤技能，激发其创造能力和动手能力，特面向全校大学生举办第八届糕点焙烤技能大赛，本次大赛由食品学院承办，现将有关事宜通知如下：

一、大赛的内容

本次大赛以焙烤为加工手段，自行设计食品配方、加工方式与产品形态，在规定时间内完成糕点食品制作。

二、参赛对象与要求

1.参赛对象

在校大学生均可以团队的形式参赛，每个参赛队学生人数不超过3人。

2．参赛要求

参赛队应独立完成作品的选题、设计和制作等工作，所有作品必须为在校大学生的原创作品，不得将教师科研成果和市售产品作为作品参赛。

三、报名时间及方式

报名时间自本通知发布之日起截止10月10日，参赛学生请登录学校教务处实践教学与质量工程综合管理平台（http://shjk.nwafu.edu.cn/nwsuaf/），进入学科竞赛管理子系统，在“2020年糕点焙烤技能大赛”项目中选择团队形式进行报名，同时填写报名表并在系统中提交。完成报名后，请加入2020烘焙技能大赛交流群（群号：1154073660）。

四、竞赛时间安排

1.初赛

10月下旬开放实习工厂焙烤车间供参赛团队初赛。评审委员对项目进行初评后，遴选部分项目进入决赛。

2.决赛

11月初安排决赛，具体时间另行通知。

五、参赛作品评选及奖励办法

1. 作品评选

评审委员通过现场质询、实物品尝等环节，对作品的创新性、营养性、安全性、风味等方面进行综合评审，确定获奖作品。

2.奖励办法

比赛设一、二、三等奖。一等奖按参赛团队5%选取，二等奖按参赛团队8%选取，三等奖按参赛团队10%选取。学校将为获奖者颁发证书，同时，根据《太阳集团城官网1407本科生创新创业与素质教育学分管理办法》记入创新创业与素质教育学分。

联系人：秦老师  徐老师

联系电话：029-87092940

教务处  食品科学与工程学院

2020-10-06